بعض الأطعمة تستطيع الصمود، وتظل صالحة للاستهلاك رغم مرور سنوات، في حال حفظها بطريقة خاصة تحميها من التعفن والفساد.
ويتصدر هذه الأطعمة العسل القائمة، بعدما عثر علماء على عينات صالحة للاستهلاك منه، تعود إلى ثلاثة آلاف عام مضت في أحد مقابر مصر.
ويؤدى انخفاض نسبة المياه في العسل وارتفاع نسبة السكر لمنع البكتيريا من التكاثر فيه، ويمكن إعادته بعد التصلب بحكم الزمن إلى حالته عبر التدفئة.
هناك أيضًا البقول المجففة (الفول والعدس وغيرهما) ويمكن الاحتفاظ بالبقول صالحة للأكل لسنوات، شرط الاحتفاظ بها في مكان جاف، لا يسمح بتسرب الهواء. وهناك الخل، حيث تحميه نسبة الحموضة المرتفعة من أنواع البكتيريا، لا سيما الخل الأبيض القابل للاستخدام إلى الأبد.
ويظل الأرز صالحًا للاستهلاك لعقود من الزمن، شرط أن يُحفظ في حرارة منخفضة تقل عن 3 درجات مئوية، وفي أجواء قليلة الأكسجين. وعلى عكس الأرز الأبيض، يتلف الأرز البني بسرعة أكبر.
ويساعد إضافة السكر والملح إلى الأطعمة في حفظها لفترات طويلة؛ لأنهما يساعدان في إخراج المياه من تلك الأطعمة، وإن احتُفظ بالملح أو السكر في مكان خالٍ من الرطوبة، سيبقيان صالحين للتناول مدى الحياة، وبدورها تظل الشوكولاتة السوداء (الخالية من الألبان) صالحة لعامين وأكثر.
التعليقات
??????????
الأخ العزيز أبو تركى وأبو محمد ناسف على التأخير في الرد على ملح اندراوس أو الملح الفوار
وهو لعلاج الانتفاخ وعسر الهضم والحموضة ويتكون من بيكربونات الصوديوم وحمض الطرطريك وحمض الاسكوربيك ومن الواضح انك تعانى من ألم متكرر في المعدة عند تناول بعض الأطعمة مثل اللحوم وخصوصًا اللحم المفروم والدهون وتعانى من تجشؤ دائم أو من حموضة لذلك تسأل عن ملح اندراوس او ملح الفوار فهل من ضرر بسبب كثرة استخدامه؟ لا مانع من استعمال دواء ملح أندراوس او الملح الفوار لعلاج الحموضة او عسر الهضم ولدى الوالدة تأخذ كيس يوميا لعلاج عسر الهضم من سنوات ولكن أطلب منها ان تتوقف عنه عدة أيام ثم تعاود أخذ ملح الفوار مرة أخرى لأنه متى أخذت منه لسنوات متصلة سوف تصاب بالإدمان بالمعدة البعض يعانى من الإدمان للفوار الخاص بعلاج الحموضة والمعدة لا يجب استخدامه إلا في حال الشعور بالحموضة الشديدة وعند تكرار هذا الشعور يفضل الذهاب لمختص لمعرفة السبب ولا يجب تناول “الفوار” دون استشارة مختص. أن الكثيرون يعتادون تناول الفوار لمجرد أنه يريح المعدة ويزيح التخمة وهو أمر حقيقي فهذا الفوار بخواصه وتركيبته يزيد من قدرة الإنسان على إفراغ غازات المعدة وهو ما يجعل فائدته سحرية لدى البعض مما يدفعهم إلى التعوّد اليومي عليه. وخطورة التعود على الفوار بحيث يصبح الإنسان غير قادر على تناول الطعام بدونه ولا يمكن للمعدة الشعور بالراحة إلا به أن الكميات المفرطة منه تزيد تركيز المياه بالجسم وقد تؤدى لمشكلات كبيرة في الكليتين على المدى الطويل بالإضافة إلى أنها تزيد من تضخم الجسم وتركز المياه فيه مما يزيد من ضغط الدم.
الأخ طاهر سليم ,, شكراً لك على هاالمعلومات الوافيه القيمه بارك الله فيك ,, لاعدمتك ياالحبيب ,,
,, باالنسبة لسؤالك يااخ ابو تركي ، فأظن الأخ طاهر أعطى الشرح المفصل الكامل ، وفى وكفى ، بارك الله فيكما ،،
,, اما انا فلست طبيباً لأعطيك الجواب الشافي عن ملح إندروس ، لذا استشر الطبيب ، كل ما اعرفه هو معلومات عامه ، بأن زيادة الملح باالطعام يزيد الضغط ، وكما هو معروف ، الإعتدال في كل شيء ، مطلوب لصحة الجسم ، والحكمة تقول : مازاد عن حده إنقلب ضده ,,
,, فعليك باالإعتدال حتى في ماء الوضوء ,,
,, دمت معافي من كل أذى ، انت والأخ طاهر وكل من قرأ تعليقي .. والسلام عليكم ,,
أطعمة تظل صالحة للاستخدام ثلاثة آلاف عام (بلاستيك)
طاهر سليم
الله يجزاك خير ويكثر من امثالك
معلومات قيمه استفدنا منها?
أبو تركى شكرا لك وعافك الله أنشاء الله الملح البحرى والعادى كما هو معروف يرفع الضغط ولكن هناك نوعاً من الملح لا يسبب ارتفاعاً بالضغط بل على العكس لا يرفع الضغط وهذا الملح هو ملح الهميلايا المستخرج من الصخور وهناك نوعان نوع غير خاص بالاستهلاك البشري وآخر للاستهلاك البشري.
· إن ملح الهملايا غني بمادة بالماغنيزيوم لذا لا نأخذ ملح الهميلايا إذا كنا نأخذ مكملاً غذائياً من المغنيزيوم أو نكتفي باستهلاك مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الهملايا على الطعام كما لا ننصح مريض الكلى بملح الهملايا.
· ننصح مرضى الضغط أن يأخذوا المغنيزيوم بمعدل 700 ملغ يومياً أما إذا كان مريض الضغط يعاني مشاكل بالكلى فلا يمكنه ان يأخذ أكثر من 150-170 ملغ من الماغنيزيوم ونحن ننصح بالسبعمئة ملغ لكي يمتص الجسم على الأقل 300 ملغ منه.
يفضل ان نستخدم ملح الهيميلايا الصخرى الخام على الملح العادي لأن المصنعين يضيفون للملح العادي الكلورين لتبييضه كما يضيفون اليه اليود الذي يكون غير موجوداً بالأصل في الملح الهيملايا الصخرى
وفى النهاية الاعتدال فى الاملاح ضرورى واليك وللقراء هذه الوصفات التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع:
· اسلقوا الشمندر واشربوا عصيره لأنه يحتوي على مادة النايترك أوكسيد nitric oxide التي تساعد في غضون ساعة على هبوط الضغط
· يساعد الحبق (الريحان) على تخفيض الضغط كيف نأخذه؟ إما نرشّه على الطعام أو نأكله وإما ننقعه في ماء ساخن مدة دقيقة وإما نأخذ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
· يساعد الترمس المحلّى والمسلوق على تخفيض الضغط المرتفع كما أنه مفيد للسكري أيضاً ولكن لا تضيفوا اليه الملح العادى يمكن أضافة ملح الهيميلايا وللاستعاضة عن الملح تماما يمكنكم أن ترشوا عليه ليمون و الكمون المطحون.
ابو محمد?
طاهر سليم?
الله يعزكم بطاعته ويرفع من قدركم
امتعتونا بالمعلومات القيمة
?دوم مميزين ياغالين?
?سامحونا اذا كثرنا وثقلنا عليكم بالاسئلة
فيه سؤال صابني بالفضول? حول الاملاح
سواء اندروس او الهيملايا
تأثيرهم على ارتفاع ضغط الدم
?هل اللي يعاني من الضغط
ينصح باستخدامه او يتجنبه
الاخوة الاعزاء أبو تركى و أبو محمد نأسف للتأخير بالرد يعرف ملح الهملايا بالذهب البيض وهو ملح موجود عل سطح الكرة الارضية منذ 250 مليون عاما، وعناصره الغذائية شبيهة للعناصر الموجودة في جسم الانسان . فالنقي منه قد يستخرج من عمق حوالي 5000 قدم تحت جبال الهملايا وهو صافٍ بنسبة قد تصل 99% وكلما ازداد الضغط المسلط عليه داخل التربة كانت تركيبته البلورية افضل وتشير الفحوصات والتحاليل المختبرية الى حوالي 84 عنصرا أغلبها يحتويها جسم الانسان ! ملح الهيمالايا الوردي يحتوي على 84 معدنًا أساسيًا!
كلوريد الصّوديوم هو المكوّن الرّئيسي الذي نجده في ملح المائدة وهو بالكاد المعدن الوحيد الذي يحتويه هذا النّوع من الملح -إلّا إذا تمّ مزجه بمادّة اليود وهي الحالة التي يُضاف فيها اليود للملح مرّةً أخرى يحتوي الملح الطبيعي على العديد من المعادن الأخرى إلى جانب كلوريد الصّوديوم وهي المعادن التي أجمع خبراء التّغذية على أنّها مهّمة جدًّا للارتقاء بصحّة الجسم إلى مستوياتٍ مثالية لكن وللأسف يخلو ملح المائدة العادى من هذه المعادن الضرورية بما أنّها تُفقد أثناء عملية المعالجة أمّا على سبيل المقارنة فنجد أنّ ملح الهيمالايا الصّخري يحتوي على كلوريد الصّوديوم بنسبة 85% كما يمكننا أن نلاحظ توازن التّركيبة المعدنية لهذا الملح في ظلّ وجود 84 نوعًا من المعادن الأساسية التي نذكر من بينها البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
نسيت بعض انواع التمور … تجلس اكثر من 150 سنة
ههههههه ليش مو قبل اسبوعين كان الموضوع عن حفظ التمر 100سنه
ممكن ليش لا?
والله مدري يخوك صدقهم من كذبهم
من الطبيعي الملح لا يتغير يااخ طاهر ,, لأنه بتركيبته ( خواصه ) لا تتأثر بشيء من العفن ,,
,, ويعتبر من المعادن ، لايتأثر بشيء ، بل يُؤثِّر في كثير من المعادن الأخرى ..
,, فياليت إذا كان عندك عنه معلومة غامضه ، فأخبرنا بها ، جزاك الله خير ,,
,, ولا أعتقد أن ملح الهملايا يختلف كثيراً عن بقية الأملاح ، هي زيادة ماده عن ماده في خواص كل منها ،،
,, فهناك ملح إند روس .. يُستخدم كعلاج للباطنه ، على شكل فوار ، هو ملح لاشك ، ولكنه يختلف في تركيز كل مكوِّن من مكوناته ، كاالصوديوم والكالسيوم والمواد الأخرى ، المكونه له ,,
,, اتحفنا بما عندك اخوي طاهر لاعدمتك ,,
طاهر سليم
معلومه ممتازه دم مميز ياغالي?
ﻷنه فعلا الملح سبحان الله
مايأثر فيه شئ باذن الله
?السؤال ياغالي ملح الهيملايا
وش اللي يفرق عن الاملاح
اللي نستخدمها سواء المصنع او الطبيعي
ابو محمد
علومك دوم طيبه الله يكتبك الاجر والثواب
والله انك فعلا صدقت
النفس ولمس اليدين
سبحان الله يتغير الاكل وحتى الماء
الرسول عليه الصلاة والسلام
فيما معناه النهي عن
النفخ في الاكل والشرب
وأضيف ان الملح يبقى صالح للابد حيث يوجد نوع من الملح مستخرج من باكستان (ملح الهيملايا) لونة أحمر زهري ويقدر عمرة ب 250 مليون سنة ويستخرج من مناجم الملح كما هو ويعلب .
شوف اخوي ,, الثمار اللتي ذُكرت في القرآن الكريم ,, ممكن حفظها أكثر من سنتين ,,
,, وأنت خصيت العسل ، وقد ورد ذكره في القرآن الكريم ، حسب مااذكر اني سمعت في برامج تلفزيونيه علميه ، بأنه ممكن الإحتفاظ به لمده أطول منما ذكرت وأطول منما تتصور ، شريطة أن لايتعرض للملوثات ,,
,, يُحفظ في مكان جاف معتدل الحراره ، وبإمكانك الأخذ منه ، ولكن بكل عنايه ونظافه فائقه ، حتى لا تُؤثر على مكوناته ومركباته ، بمعنى ملعقه نظيفه ناشفه ، وحتى النفس منك يؤثر عليه يجب ان تمنع النفس بكمام مثلاً ـ وتلبس قفازات في اليدين ، بعد تنظيفهن وتجفيفهن جيداً ،،، بكذا يبقى حافظت عليه ولو جلس عشر سنوات ,, والله أعلم ,,
,, أنا لست عالماً بهذا ولا خبير ولا باحث فيه ، وإنما هو إجتهاد مني ,, والله أعلى وأعلم ,,
ابو محمد
لاهنت ياغالي لاهنت?
انا من عشاق الدكتور مصطفى رحمة الله عليه
برنامجه الى الآن استمتع به
كلامك جدا جميل لكن يأكد ان الحبوب
هي اللي اكثر عمر تحفظ بالطرق اللي قلتها
واشهدت بقصة النبي يوسف عليه السلام
?لكن العسل هل يحفظ فترة تفوق سنتين
بدون استخدام مواد حافظه
عفواً يااخوان ,, تنويه >>>>
,, انا ذكرت بأنه بنفس ( الإتجاه المغناطيسي ) ، وهذا خطأ لم اكن اقصده ,,
,, قصدي هو اتجاه النجم القطبي ، اللي نسميه ، الجدي ، وهو بإتجاه الشمال ، وليس إتجاه المغناطيسي والذي يفرق اعتقد درجتين تقريباً ,,, لذا وجب التنويه ,,
عكه إلى مصنوعه من الجلد
ودي اقول كلمه يا اخ ابو تركي ولا يهون بقية الأخوان والقراء الكرام ,,
,, شاهدت برنامج للدكتور / مصطفى محمود رحمه الله ،، ( العلم والإيمان ) ، زمان والله ,,
,, ذكر فيه ان العلماء وجدوا في الأهرام ( وأعتقد انه يتكلم عن الهرم الأكبر ) المهم وجدوا إناء فيه بعض الفاكهة وبعض الحبوب ، وذكر من الفاكهة حسب مااذكر التفاح ، وحبوب القمح والشعير ، يقول بأن الفاكهه لم تتعفن إطلاقاً لكن حجمها ضمر ولونها الخارجي إسودّْ ,, اما الحبوب كماهي باالحجم عدا أن اللون إسود ، ولكنها حيه ، بمعنى لو تزرعها تنبت بإذن الله ، يعني جيناتها حيه ,, على طول هذه المده اللتي قضتها داخل هذا الهرم ، في الوسط ، وإن لم تخنِّي الذاكره بأنه قال على إرتفاع 63 او 64 يارده وسط الهرم ,, وتابع قوله رحمه الله ، بأن عالِماً وأعتقد انه كندي ، عمل هرماً بنفس أطوال الهرم ونفس الإتجاه المغناطيسي تماماً ، وعلى إرتفاع 63 او 64 يارده ، وضع إناء به فواكه منها التفاح والموز وغيره من الفواكه سريعة التعفن ، المهم والله يااخي اني ناسي بعض كلامه ، لا ادري هل قال بعد شهرين او ثلاثه او اكثر من هذا ، المهم انها مدة تكفي لتعفن الفواكه ، المهم القى نظرة على الفواكه وجدها كماهي لم تتعفن ولكنها ضمرت قليلاً في حجمها ,, وهنا ربط الكلام ، رحمه الله ، ربط الموضوع بقصة نبي الله يوسف عليه السلام ، عندما ، فسّر حلم العزيز ,, بقوله : اتركوا الحب في سنابله وخزنوه للسنين العجاف القادمه ،، وأكمل بقوله ان العلماء أجروا تجارب على حفظ الحبوب في سنابلها لمدة سبع سنين وأكثر ، فوجدوها كما هي ، كأنها حُصدت باالأمس ,, وهذا من الإعجاز الإلهي الذي نحن لانشك فيه ,, انتهى ,,
,, هذا والله اعلم يا أحبه ,,
( كلامي أعلاه ، من الذاكره اعذروني ان حصل نقص او زياده ، لاهنتوا ) ,, جل من لاينسى ,,
ايش تسمونها في الطايف
حلوه عكه ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههه نسيوا السمن يا بو عمار بس ماعليك نجيب لنا عكه ونسوي عليها دراسه ونقول. صالحه لمدة 7000 سنه
ههههه أي معتق يااخ ابو تركي هداك الله ، هذا فوق قولة معتق ، ثلاثة الاف سنه !!!! تحكي تحكي ,,
,, هذا لو تذوق منه ياابو تركي ربع ملعقة شاهي صغيره ، تصير عيونك مثل حبوب المعجزه ، وتقول للعنز عنش ، هذا إذا شفتها اصلاً ، نهايك عن انك تنطق اسمها هههههههههههه تروح بخبر تعتّق وشهق ,,
,, 3000 سنه تحكي حكي غير حكيك اللي انت تعرف ,, أنت قول يا الله الجنه وبس ,,
العسل والتمور ممكن واما الباقي فلا علم عندي
طيب والعنب والفلف والكيوي والزنجبيل ايش دخلها في الموضوع
والله ذحين ناسي ياولد?
يعني العسل معتق
يصير ليه مايصير
اخاف يقلب نبيذ??
خير ان شاء الله ,, زين علمتونا وطمنتونا ,,
,, راح نحفظ طعامنا وبعد 3000 عام ناكله ,,
اترك تعليقاً