يحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والدهون، والبروتين والفيتامينات.

ويعالج الزعفران الأرق واضطرابات النوم، ومشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، والربو وضيق الصدر، ويحارب أعراض الاكتئاب.

كما أنه يزيل انتفاخ البطن والتهابات المعدة،ويُنشّط الدورة الدموية الضعيفة، ويعالج البواسير الشرجية النازفة، ويمنع الإصابة بأمراض القلب والشرايين.