أخصائية تحسم الجدل: الخبز الأبيض والأسمر متساويان في السعرات والفرق في القيمة الغذائية .. فيديو

حسمت أخصائية التغذية إيمان الأيوبي الجدل حول الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر، مؤكدة أن الاختلاف لا يتعلق بالسعرات الحرارية، بل بالقيمة الغذائية وطريقة الهضم.

وقالت الأيوبي خلال مداخلتها مع برنامج "صباح العربية"، إن قطعة الخبز الأبيض تعادل تقريبًا قطعة الخبز الأسمر في السعرات من 70 إلى 80 سعرة، إلا أن الخبز الأبيض مصنوع من دقيق مكرر سريع الهضم، بينما يعتمد الخبز الأسمر على الألياف وحبوب القمح والشوفان، مما يجعله أعلى في القيمة الغذائية ويُهضم ببطء، وبالتالي لا يرفع السكر بسرعة. 

وأضافت أن الخبز الأسمر يمنح شعورًا أطول بالشبع، وهو ما يساعد على إنقاص الوزن.

وعن الاعتقاد الشائع بأن شرب الماء مع الطعام يعيق الهضم، أوضحت أن الماء عنصر أساسي في عملية الهضم؛ إذ يساهم في تخفيف الحموضة داخل المعدة ولا يسبب أي ضرر. 

كما أكدت أن الماء يساعد على الشبع وتحريك الطعام داخل الجهاز الهضمي، ولا علاقة له إطلاقًا بتكوين الكرش، الذي ينشأ من الدهون الزائدة والسعرات الحرارية المرتفعة وليس من المياه.