يتجنب البعض تناول الفاصوليا الخضراء، سواء بطريقة الطهي على البخار، أو طرق الطهي المعتادة، بدعوى إمكانية استبدالها بأنواع أخرى من الخضراوات.

وسلط تقرير الضوء على فوائد الفاصوليا الخضراء والتي لا يمكن استبدالها، وهي؛

الخصوبة والحمل

تناول الفاصوليا الخضراء يزيد من الخصوبة عند النساء، وتقوي الحمل، فهي تعتبر مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك الذي تحتاجه الأم والجنين خلال فترة الحمل بشكل خاص.

منع تأثير بعض المواد المسرطنة

تحتوي الفاصوليا الخضراء على “الكلوروفيل”، الذي يمنع تأثير بعض المواد المسرطنة، كالمواد التي تنتج عند احتراق اللحوم جراء الشوي، ولذلك ينصح بتناولها إلى جانب المشويات كي تعكس تأثير المواد المسرطنة.

الفاصوليا والاكتئاب

يساهم الحصول على الحصة الكافية للجسم من الفوليك على محاربة الاكتئاب، لمنع تراكم” الهوموسيستين”، الذي يعيق وصول الدم والمواد الغذائية الضرورية للدماغ، وقد يعيق كذلك إنتاج هرمونات السعادة في الجسم، والتي تساعد على تنظيم النوم والمزاج والشهية.

تقوي العظام

يتسبب عدم الحصول على كمية كافية من فيتامين “ك” في زيادة فرص التعرض لكسور العظام، وتساعد الفاصوليا على إمداد الجسم بهذا الفيتامين بنسب جيدة، فتتحسن بنية العظام وتقوى، ويتحسن امتصاص الكالسيوم في الجسم وتقل كمياته التي تخرج من الجسم عبر البول.

تعزز صحة القلب

تعزز الفاصوليا من صحة القلب، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، لاحتوائها على نسبة جيدة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وعدم احتواء الفاصوليا الخضراء على الكوليسترول في تركيبتها مطلقًا، إضافة لاحتوائها على نسب قليلة من الصوديوم، وقلة الصوديوم تؤثر إيجابًا على صحة القلب.

إنقاص الوزن

تحتوي الفاصوليا الخضراء الطازجة على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة، كما تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والأملاح المعدنية ؛ لذا فهي تعتبر مناسبة لمرضى السكري وللراغبين في إنقاص وزنهم.

غنية بالمياه

تعتبر الفاصوليا طعامًا جيدًا ومناسبًا لفصل الصيف، كونها غنية بالمياه، التي تشكل نسبة 90% من مكوناتها.

مصدر جيد للفيتامينات والمعادن

تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من فيتامين A ، ونسبة عالية من مضادات الأكسدة كالبيتا كاروتين و اللوتين، التي تلعب دورًا هامًا في مقاومة الشيخوخة وبعض الأمراض الأخرى، كما تحتوي على نسبة جيدة من فيتامينات B6 ، B1 ، C ، التي تساعد في وقاية الجسم من العدوى بالأمراض، ونسبة كبيرة من الأملاح المعدنية المفيدة للجسم (كالحديد، الكالسيوم، الماغنسيوم، المنجنيز و البوتاسيوم).

وقد تسبب الفاصوليا بعض الأضرار في حال تناولها بكميات كبيرة، منها تجلط الدم، باعتبارها مصدرًا جيدًا لفيتامين ك، كما تسبب بعض مشكلات الهضم، عند تناولها نيئة، لذلك يفضل دائمًا تناول المطهي منها، كما أنها قد تحد من امتصاص بعض أنواع المعادن والفيتامينات، وذلك بسبب احتوائها على نوع من الأحماض يسبب ذلك الضرر.

الفاصوليا الخضراء

هذه الخضروات تتضاعف قيمتها الغذائية بعد طهيها

طعام متاح في مطبخك يخفض مستويات السكر في الدم

8 فوائد للفاصوليا الخضراء أهمها زيادة الخصوبة

أخر الأخبار